นายฉัตร แสงหิรัญ เจ้าหน้าที่การตลาด บริษัท บูห์เล่อร์ (ไทยแลนด์) จำกัด ผู้นำด้านวิศวกรรมเครื่องจักรแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร จากสวิตเซอร์แลนด์ เปิดเผยว่า ไทยถือว่ามีความได้เปรียบในการเป็นผู้ผลิตอาหารแปรรูป เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่ผลิตวัตถุดิบด้านการเกษตรเพื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย โดยไทยมีความแข็งแกร่งเรื่องวัตถุดิบประเภทแป้งและข้าว แต่โจทย์คือทำอย่างไรจึงจะนำวัตถุดิบเหล่านี้มาคิดค้นพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดโลก โดยใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้ในการผลิต เพื่อยกระดับมาตรฐานและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ให้สูงขึ้น นอกจากจะเป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่วัตถุดิบแล้ว ยังช่วยแก้ปัญหาผลผลิตทางการเกษตรตกต่ำได้อีกด้วย